En el marco del acuerdo de colaboración firmado en 2024 entre la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura y el Banco de Alimentos de Paraná (BAP), productores avícolas de la región realizan donaciones mensuales de 30 cajones de huevos, lo que representa alrededor de 11.000 unidades destinadas a los comedores y merenderos asistidos por el BAP en la capital entrerriana.La iniciativa —que también contó en una oportunidad con la colaboración de la familia Roth, de Maciá— tiene como objetivo fortalecer la alimentación de niños en situación de vulnerabilidad, incorporando el huevo como fuente de proteínas en la dieta que reciben las instituciones sociales beneficiarias.El convenio, de carácter anual, se destaca por ser único en su tipo en toda Latinoamérica, ya que es la primera experiencia en la región que garantiza el suministro regular de huevos a comedores sociales. Gracias al aporte sostenido de los productores entrerrianos, el programa contribuye de manera directa a mejorar la calidad nutricional de cientos de niños y familias.Según lo previsto, el acuerdo se extenderá hasta diciembre de 2025, cuando se concrete la entrega de los últimos 30 cajones de huevos correspondientes al período de colaboración. No obstante, desde la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura ya gestionan la posibilidad de renovar el convenio por un año más, con el fin de dar continuidad a la iniciativa solidaria.En términos concretos, entre marzo y diciembre de este año, se habrán donado 300 cajones de huevos, lo que equivale a 110.000 unidades incorporadas a la alimentación de niños y niñas que asisten a comedores comunitarios en Paraná.Desde el Banco de Alimentos destacaron la importancia del acuerdo por su impacto nutricional y social, y valoraron el compromiso del sector avícola entrerriano, que reafirma con esta acción su rol solidario y de responsabilidad comunitaria.

Productores avícolas de Crespo donan 11 mil huevos por mes al Banco de Alimentos de Paraná

El próximo 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una oportunidad para reconocer a este alimento tan cotidiano como extraordinario, presente en el desayuno familiar, en recetas caseras y en la alta gastronomía. Más allá de su sencillez, el huevo se consolida como un protagonista en materia de nutrición, salud y producción sustentable.Reconocido como uno de los alimentos más completos del mundo, su proteína se distingue por su alta calidad y fácil digestión, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales que necesita el organismo. También es fuente de vitaminas A, B, D y E, minerales como fósforo, hierro y zinc, y colina, un nutriente clave para la función cerebral y el sistema nervioso. Esta combinación lo convierte en un aliado de la salud en todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la adultez mayor.Su aporte energético también resulta atractivo: un huevo mediano contiene entre 55 y 80 calorías, menos que una manzana o una taza de yogur descremado. Esa baja densidad calórica, junto con más de seis gramos de proteína, lo vuelve una opción ideal tanto en planes de control de peso como en dietas deportivas. Además, estudios científicos confirman que su consumo diario no eleva los niveles de colesterol ni incrementa el riesgo cardiovascular. Sus antioxidantes naturales, como la luteína y la zeaxantina, se asocian con beneficios para la visión y la salud cerebral.<h2>Un motor para la economía nacional</h2>El huevo también cumple un rol central en la economía argentina. En el primer semestre de 2025, el consumo alcanzó las 380 unidades por habitante, un récord histórico que posiciona al país como el segundo mayor consumidor de huevos a nivel mundial, detrás de México. La producción acompañó esa tendencia con 384 unidades per cápita, lo que equivale a más de 18.000 millones de huevos al año y exportaciones hacia más de 65 destinos.Con cerca de 60 millones de ponedoras y más de 30.000 empleos directos e indirectos distribuidos en 18 provincias, el sector avícola se consolida como un motor clave de la economía agroalimentaria, con una facturación superior a los 2.200 millones de dólares.“Argentina tiene la oportunidad de seguir liderando en consumo y producción de huevos si mantiene su compromiso con la innovación y la prevención sanitaria. Cada mejora en bienestar animal y en bioseguridad se traduce en un producto más seguro y de mayor calidad para los consumidores, y en una cadena avícola más sólida y competitiva para el país. Lo que sucede en la granja tiene repercusión en el producto final, porque la salud animal, humana y ambiental están interconectadas”, destaca Eugenia Sanz, veterinaria y Directora de la Unidad de Negocios de Avicultura de MSD Salud Animal en Argentina.<h2>De la granja a la cultura popular</h2>Más allá de los números récord, el huevo conserva un fuerte arraigo cultural y numerosos detalles curiosos. El color de la cáscara, blanca o marrón, no altera su valor nutricional y depende únicamente de la genética de la gallina. En ocasiones aparecen ejemplares con dos yemas, sobre todo en aves jóvenes, un fenómeno que sigue despertando fascinación entre los consumidores.El huevo también ha trascendido en la cultura popular: ha sido protagonista de refranes, investigaciones científicas y récords insólitos, como la famosa foto que en 2019 alcanzó más de 50 millones de “me gusta” en Instagram. En la cocina, su versatilidad lo convierte en un auténtico “ingrediente puente”: aporta textura, volumen y unión a múltiples preparaciones, siendo indispensable tanto en recetas caseras como en la alta gastronomía.

El huevo, protagonista del Día Mundial del Huevo: un alimento completo que impulsa la salud y la economía argentina

Del 6 al 10 de octubre se celebra la Semana Internacional del Huevo, una fecha que busca destacar la importancia nutricional, económica y social de este alimento fundamental. En este marco, la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura desarrollará dos jornadas especiales los días miércoles 8 y jueves 9 de octubre, con diversas actividades dirigidas tanto al sector productivo como a la comunidad educativa.<section class="noteSuggested" data-id="133191" data-title="Puede interesarte"></section><h2>Primera jornada: charlas, presentaciones y testimonios del sector</h2>El miércoles 8, desde las 19.30, en el salón de la sede de la entidad (calle Estrada 1627, Crespo), se llevará a cabo una completa agenda de exposiciones. La apertura estará a cargo del abogado Roberto Krochik, quien brindará una charla sobre “Empresas de familia y la transición de conducción entre generaciones”, un tema de especial relevancia para la avicultura, actividad que en gran parte se sustenta en pequeñas y medianas empresas familiares.Luego, se presentará el proyecto de digitalización de la documentación histórica de la Asociación, iniciativa que lleva adelante el Instituto de Estudios Sociales (INES-CONICET) de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER. En esta primera etapa, se han digitalizado documentos, fotografías y materiales gráficos, con la intención de preservar y difundir la memoria institucional del sector. Los investigadores compartirán el trabajo realizado hasta ahora e invitarán a referentes locales a aportar sus experiencias y recuerdos. En una segunda fase, se prevé incorporar entrevistas personales para conformar un archivo histórico digital completo.También se presentará un nuevo producto para la avicultura desarrollado por la empresa Tecnoplast, y más tarde, emprendedores y empresarios locales compartirán sus testimonios sobre cómo se iniciaron y crecieron dentro del rubro. La jornada concluirá con un lunch de camaradería.<h2>Segunda jornada: la avicultura en las aulas</h2>El jueves 9 estará dedicado a difundir la historia y el presente de la avicultura crespense entre los estudiantes de nivel secundario. Durante toda la jornada, se realizarán exposiciones en ambos turnos escolares, acompañadas por una muestra de banners elaborada por la Fundación Proiectum “Marcelo Macrillanti”, que resume los hitos más importantes del desarrollo avícola, la labor de los pioneros y la evolución del sector a lo largo del tiempo.Los jóvenes podrán recorrer los espacios, dialogar con representantes del sector y llevarse un presente alusivo a la celebración.Con estas actividades, la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura busca fortalecer el vínculo entre la comunidad, las nuevas generaciones y el sector productivo que distingue a la ciudad, reafirmando el papel de Crespo como referente nacional de la avicultura.

Crespo celebra la Semana Internacional del Huevo con actividades especiales

“En&nbsp;resguardo de la salud pública&nbsp;y la&nbsp;protección del comercio legal”, decomisaron&nbsp;un total de&nbsp;36 mil huevos frescos&nbsp;que eran transportados&nbsp;“sin la documentación sanitaria obligatoria, en&nbsp;condiciones irregulares&nbsp;y&nbsp;sin garantías de inocuidad y sanidad”, informaron desde Senasa.La intervención tuvo lugar en un control de rutina realizado en el kilómetro 136,5 de la&nbsp;ruta nacional 18, a la altura de&nbsp;Paso de la Laguna, con la intervención de la Policía de Entre Ríos y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria&nbsp;(Senasa).La mercadería era trasladada en un vehículo tipo chasis con cabina, proveniente de Crespo&nbsp;y con destino&nbsp;a Concordia, sin la habilitación para el transporte de sustancias alimenticias ni permiso de tránsito sanitario exigido para el traslado de huevos frescos.Durante el procedimiento, los inspectores constataron además la&nbsp;falta de rótulos identificatorios y documentación de trazabilidad, elementos fundamentales&nbsp;para asegurar el origen y destino&nbsp;de los productos. “Esta ausencia&nbsp;imposibilita garantizar la inocuidad&nbsp;de la mercadería y representa un&nbsp;riesgo para el consumidor”, indicaron.Frente a esta situación, y conforme a los protocolos establecidos para productos considerados de riesgo sanitario, el Senasa decomisó, desnaturalizó y destruyó los 100 cajones transportados, equivalentes a 36 mil unidades de huevos frescos.“Estas acciones se enmarcan en la&nbsp;labor permanente&nbsp;que desarrolla el&nbsp;Senasa&nbsp;junto con&nbsp;fuerzas de seguridad nacionales y provinciales, mediante puestos de control y patrullas móviles estratégicamente ubicados en rutas, con el fin de verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes, preservar el estatus sanitario del país y asegurar la inocuidad de los alimentos”, se indicó a Paralelo 32.

Decomisan 36 mil huevos frescos por falta de documentación sanitaria en ruta 18

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura convoca a productores y actores del sector avícola a participar de una jornada de actualización sobre Influenza Aviar, que se llevará a cabo el próximo jueves 4 de septiembre a las 18:00 horas, a través de la plataforma Webex.<section class="noteSuggested" data-id="132851" data-title="Puede interesarte"></section>El encuentro contará con la disertación de la Dra. Eugenia Ferrer, integrante del Programa Nacional de Aves de Senasa, quien abordará dos ejes centrales:<ul><li>Bioseguridad en granjas de postura (Resolución Senasa N°1699/19).</li><li>Vigilancia Epidemiológica Activa por parte de privados (Resolución Senasa N°468/25).</li></ul>Además, un representante del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos (C.M.V.E.R.) expondrá sobre el rol e importancia del Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar, destacando su papel clave en la prevención y control de enfermedades que afectan al sector.La jornada busca fortalecer el conocimiento y la preparación de los productores frente a la Influenza Aviar, en un contexto donde la bioseguridad y la vigilancia sanitaria son herramientas esenciales para resguardar la producción y la salud animal.Los interesados podrán acceder a la transmisión mediante el siguiente enlace: 👉 <a href="https://30688384547senasa-261.webex.com/meet/avesygranja?utm_source=chatgpt.com">Acceso a Webex</a>

Invitan a productores avícolas a jornada virtual sobre Influenza Aviar

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó un nuevo caso positivo de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5 en aves de traspatio en la localidad de Laurencena, departamento Nogoyá, provincia de Entre Ríos.La detección se produjo tras una notificación por alta mortandad en un lote de gallinas. Ante el aviso, agentes del Senasa tomaron muestras que fueron remitidas al Laboratorio Nacional de Referencia en Martínez, Buenos Aires, donde horas más tarde se confirmó el diagnóstico.Como parte del protocolo sanitario, el equipo oficial dispuso de inmediato el sacrificio de las aves afectadas, la disposición final de los restos y la posterior limpieza y desinfección del predio. Además, se estableció un área de prevención de tres kilómetros alrededor del brote, donde se intensificaron las tareas de vigilancia y monitoreo epidemiológico.El organismo sanitario aclaró que en la zona no existen establecimientos de producción avícola comercial, por lo que el foco fue catalogado como de baja relevancia productiva para el sector.<h2>Medidas preventivas y recomendaciones</h2>Con el objetivo de evitar la propagación del virus, el Senasa reiteró a productores y criadores de aves la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en granjas y traspatios. Entre ellas, destacan:<ul><li>Inspeccionar periódicamente la integridad de las mallas antipájaros.</li><li>Asegurar la limpieza y desinfección de vehículos e insumos.</li><li>Mantener higienizadas las áreas con acumulación de materia fecal de aves silvestres.</li><li>Reducir o eliminar fuentes de agua estancada que puedan atraer aves migratorias.</li></ul>En el caso de aves de traspatio, se recomienda mantenerlas en espacios protegidos, limpiar y desinfectar regularmente los gallineros, usar ropa y calzado exclusivo para su manejo y restringir el acceso de aves silvestres a agua y alimento.<h2>Canales de notificación</h2>El Senasa recordó que, ante la detección de signos clínicos compatibles con influenza aviar o mortandades inusuales, es fundamental dar aviso inmediato para activar la respuesta sanitaria.Las notificaciones pueden realizarse en la oficina local del organismo, por teléfono, a través de WhatsApp al (11) 5700 5704, vía correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar o mediante el formulario en línea “Avisá al Senasa”, disponible en su sitio web oficial.Para más información, el organismo dispone de un micrositio específico sobre influenza aviar en su página institucional.

Detectan un caso de influenza aviar altamente patógena en Entre Ríos

Helen Motta, Gerente Gral. de Cabaña Avícola Feller, destacó que “estas instancias permiten fortalecer la sinergia entre proveedor y cliente, ya que ofrecen la oportunidad de aprender juntos, compartir desafíos y consolidar vínculos a partir de experiencias compartidas”.Destacó, asimismo, el compromiso de la delegación que encabezó y la importancia de estas capacitaciones para estar a la vanguardia en un sector competitivo y que requiere actualización permanente.El encuentro, II seminario Hy line White para América Latina, que convocó a más de 300 asistentes de diversos países, dejó aprendizajes técnicos de gran valor que resumimos en los comentarios de tres asistentes que cuentan con experiencia y trayectoria profesional.Para el MV Eduardo Godano, fue una experiencia que combinó conceptos sanitarios, de manejo y de selección genética, con la posibilidad de estrechar lazos con colegas y productores de diferentes países. “Además de los contenidos, lo inolvidable fue poder compartir unos días de trabajo y camaradería con el equipo”, resaltó.Oscar Scorenco, Ovobrand, también subrayó la calidad del seminario: “Las charlas fueron dinámicas y muy interesantes, lo que las hizo aún más enriquecedoras. La organización estuvo a la altura y, sobre todo, el contacto con gente del sector nos permitió conocer otras realidades. Es importante destacar el esfuerzo de Feller y de todo su equipo para hacerlo posible”.Otro de los participantes, el&nbsp;MV Juan Cruz Wagner, resumió la vivencia con entusiasmo: “La experiencia es excelente, con jornadas de capacitación y actualización de conceptos que hacen crecer este negocio, junto al vínculo con el grupo de viaje y el resto de los participantes de Latinoamérica. Siempre muy agradecido de que me participen en estos eventos, y de traer ideas para llevar a la práctica del día a día”.Con esta destacada asistencia, Cabaña Avícola Feller reafirma su liderazgo en la formación técnica y la construcción de relaciones sólidas, creando experiencias que combinan conocimiento, cercanía y proyección para el futuro de la avicultura.

Feller participó del Seminario Hy Line con una delegación de 30 asistentes

El sector avícola argentino atraviesa un estado de alerta frente al incremento de las importaciones de carne de ave provenientes de Brasil. Así lo señaló Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en diálogo con Canal E, donde advirtió sobre el impacto de estas operaciones en la producción nacional.“Primero hay una preocupación. Todo lo que ingresa no es pechuga. Esto es la realidad”, afirmó Sinesi, al precisar que las 12.000 toneladas registradas incluyen cortes de pechuga, carne mecánicamente separada —utilizada como base industrial— y productos elaborados como nuggets.<h2>Un mercado en riesgo por las asimetrías con Brasil</h2>Aunque la producción argentina alcanza 2,5 millones de toneladas anuales, Sinesi explicó que incluso volúmenes relativamente bajos de importación afectan la estabilidad del mercado interno: “Aunque sean valores bajos, van destruyendo particularmente algunos mercados que están consolidados”.El directivo remarcó las asimetrías competitivas con el país vecino, que goza de ventajas logísticas y de costos, además de la ausencia de aranceles para la importación de carne aviar en Argentina.<h2>Impacto en la producción nacional</h2>El ingreso de productos brasileños implica una pérdida de valor agregado local: “Se traen y se venden. No hay trabajo con mano de obra ni con las 77.000 familias que trabajan en la avicultura”, advirtió Sinesi.En los primeros siete meses de 2025, estas importaciones significaron una salida de alrededor de 30 millones de dólares.<h2>Reclamo por competitividad y tipo de cambio</h2>El panorama se complejiza con un tipo de cambio considerado desfavorable para las exportaciones argentinas. “Nosotros seguimos insistiendo: para poder exportar el tipo de cambio tiene que ser razonable y no tendríamos que tener retenciones”, subrayó el titular de CEPA.Mientras tanto, desde el sector mantienen el diálogo con las autoridades y buscan sostener la competitividad de la industria nacional. “La preocupación existe, pero tratamos de pelear con las mejores armas: ser cada vez más eficientes y competitivos”, concluyó.

Preocupación en el sector avícola argentino por el aumento de importaciones desde Brasil

La Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) informó que, durante el primer semestre de 2025, el consumo de huevo en el país alcanzó un récord histórico de 380 unidades per cápita, mientras que la producción llegó a 384 unidades por habitante, marcando un hito en la historia del sector.Este logro, destacaron desde la entidad, es fruto del compromiso diario de los productores argentinos con una producción sustentable y alineada a las buenas prácticas. Gracias a la incorporación de tecnología, la ampliación y creación de nuevas granjas y la implementación de sistemas de manejo más eficientes, hoy se producen más de 18.000 millones de huevos al año, abasteciendo el mercado interno y exportando a más de 65 destinos internacionales.Con cerca de 60 millones de ponedoras, la industria genera más de 30.000 empleos directos e indirectos en 18 provincias, con una facturación que supera los 2.200 millones de dólares y exportaciones por 50 millones de dólares. Según CAPIA, en Argentina se producen 571 huevos por segundo.Pese a la fuerte demanda y al incremento de costos en insumos, el sector no trasladó estos aumentos al precio final. Por el contrario, desde fines de abril a la fecha, los valores que perciben los productores han bajado entre un 20% y un 30%. Esta reducción se trasladó rápidamente a las góndolas: el maple de 30 unidades pasó de un promedio de $9.000 en abril-mayo a $6.500 en agosto.Desde CAPIA remarcaron que el compromiso con el país y con “la mesa de los argentinos” es innegociable, y que el reto diario es producir más y mejor, manteniendo precios accesibles y respetando siempre las buenas prácticas de producción.

Consumo récord de huevo en Argentina: 380 unidades per cápita en el primer semestre de 2025

Este miércoles 2 de julio, la ciudad de Crespo celebra con orgullo el Día Nacional de la Avicultura, una fecha que no solo honra a una de las principales actividades productivas del país, sino que también reconoce el alma misma de esta comunidad entrerriana que es desde 1964, oficialmente, la Capital Nacional de la Avicultura.La conmemoración, establecida por Decreto Nacional Nº 8108 en 1963, remite a la llegada de los primeros colonos suizos a la Colonia San José (Entre Ríos), quienes impulsaron la cría organizada de aves en forma familiar, dando origen a una actividad que hoy representa una cadena de valor estratégica para el mercado interno y externo.En Crespo, la jornada fue marcada por múltiples acciones institucionales, culturales y simbólicas. El intendente Marcelo Cerutti encabezó una recorrida junto a integrantes del equipo de gobierno por distintos puntos de la ciudad donde se ubican estructuras y elementos en honor al sector avícola, los cuales están siendo puestos en valor. “La avicultura ha tenido un rol preponderante en el crecimiento de nuestra sociedad. Nos representa como crespenses: con esfuerzo, innovación, espíritu de progreso y una fuerte cultura del trabajo”, expresó el presidente municipal.<h2>Elementos de valor patrimonial para la historia de Crespo</h2>En una decisión significativa, el Concejo Deliberante aprobó la Ordenanza Nº 54/2025, declarando como Patrimonio Histórico Cultural de la ciudad diversos elementos que representan la historia, identidad y memoria avícola de la comunidad.La iniciativa surgió de la convocatoria “Crespo Lindo Mil Recuerdos”, en articulación con la Dirección de Integración y Participación Comunitaria, la ESJA Nº 97 ‘Prof. Isabel González’, y la Fundación Proiectum Marcelo Macrillanti, y se fundamenta en la Ordenanza Nº 24/98 que establece el marco legal para este tipo de reconocimientos.Los elementos declarados patrimonio son:Pórtico de ingreso por Acceso Presidente Perón y RN Nº 131, construido por el metalúrgico Bonifacio Sacks en 1964.Escultura ‘Homenaje al Avicultor’, obra de Héctor Senger, ubicada en el Acceso Raúl Ricardo Alfonsín.Escultura del logotipo de la Fiesta Nacional de la Avicultura, situada en el predio ferial, basada en el diseño de Pedro Aníbal Riani.Muestra histórica ‘Los Comienzos de la Avicultura Moderna en Crespo y Zona’, elaborada por la Fundación Proiectum junto al INTA y el ITU-FCyT.Revistas oficiales de la Fiesta Nacional de la Avicultura, que documentan décadas de historia del sector.Libro conmemorativo de los 50 años de la Fiesta, editado por la Editorial Municipal.<h2>Un legado productivo que impulsa el desarrollo</h2>Crespo es referente nacional e internacional en el sector avícola, tanto en producción de carne como de huevos y derivados con valor agregado. Su clúster productivo y agroindustrial genera empleo, impulsa el crecimiento regional y fortalece la calidad de vida de sus habitantes.“El entramado productivo de nuestra ciudad es también nuestro tejido social. En los tiempos buenos y en los difíciles, nuestros empresarios y emprendedores han sostenido esta actividad, que es motor de nuestra economía y parte esencial de nuestra identidad”, agregó el intendente Cerutti.<h2>Una jornada para honrar el trabajo y proyectar el futuro</h2>El Día Nacional de la Avicultura no solo evoca los orígenes del sector, sino que invita a mirar hacia adelante, reconociendo la innovación, la sostenibilidad y la capacidad emprendedora de una actividad que define a Crespo. En cada corral, en cada planta, en cada feria o celebración, vive el espíritu de una comunidad que ha hecho de la avicultura su sello distintivo.

Crespo celebra el Día Nacional de la Avicultura: identidad, historia y futuro de una ciudad que late al ritmo del campo

Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), brindó detalles clave sobre la evolución del consumo de carne aviar en Argentina y las razones que explican su sostenido protagonismo en la mesa de los argentinos. En diálogo con Rivadavia AM 630, el directivo se refirió al aumento en el precio del pollo, explicó la brecha entre el valor de salida del frigorífico y el precio en góndola, y destacó que, pese a las subas, el pollo se mantiene como la proteína animal más consumida del país.“El consumo actual de pollo es de unos 47 kilos por habitante por año. Eso nunca había pasado en la Argentina, superó por primera vez al consumo de carne vacuna”, afirmó Sinesi, resaltando un hito histórico en los hábitos alimenticios de la población. En ese sentido, explicó que la consolidación del pollo se debe, principalmente, a su precio más accesible en comparación con la carne bovina, que ha registrado fuertes incrementos en los últimos meses.Consultado por las constantes quejas de consumidores por los aumentos observados en carnicerías y supermercados, Sinesi aclaró que los precios de salida del frigorífico no coinciden con los valores finales en góndola, aunque señaló que desde el sector se realiza un seguimiento permanente sobre esa brecha. “El kilo de pollo entero está entre $3.000 y $3.600, dependiendo del lugar, y el kilo de pata muslo ronda los $8.500 los 3 kilos”, indicó.En relación a cortes específicos, detalló: “La suprema, al ser todo deshuesado, tiene un costo mayor. Hoy ronda los $7.500 el kilo”. Sin embargo, subrayó que existen opciones más económicas: “Hay cortes como el ala o la carcasa, que si bien tienen menos carne, permiten hacer sopas o caldos en familias donde cada peso cuenta”.Respecto al consumo general de proteínas animales en Argentina, el director de CEPA precisó que, sumando carne vacuna, porcina y aviar, el promedio ronda los 115 kilos por habitante por año, un nivel que consideró “un techo”. “Para crecer, tendría que caer una proteína o aumentar la exportación”, explicó.Sinesi también analizó el contexto económico actual y sus impactos sobre el consumo: “El poder adquisitivo no permite pensar en un crecimiento del consumo. La producción puede crecer solo si se exporta más o si mejora la economía local”.Finalmente, destacó el valor social del pollo como alimento accesible y nutritivo: “El pollo tiene la capacidad de adaptarse al bolsillo de todos. En este contexto, sigue siendo una opción nutritiva y económica que acompaña a las familias argentinas todos los días”.

El pollo se consolida como la carne más elegida en Argentina

La ciudad de Crespo no celebrará este año la tradicional Cena Anual del Día del Avicultor, un evento que se ha transformado en un símbolo de la producción avícola entrerriana y un punto de encuentro clave para el sector agroindustrial. La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura confirmó la suspensión del evento que había sido planificado para el sábado 5 de julio en el Salón Barcelona.Los preparativos habían comenzado a inicios del mes de abril con la intención de replicar el éxito de ediciones anteriores. La cena show, reconocida por convocar a representantes de empresas, autoridades provinciales y trabajadores del sector, se perfilaba nuevamente como uno de los eventos más relevantes del calendario productivo regional. Sin embargo, en la última reunión semanal de la comisión organizadora se resolvió dar marcha atrás con su realización debido a la falta de respaldo económico por parte de las empresas del sector.A un mes de la fecha prevista, y pese a los esfuerzos realizados por la Asociación Civil para garantizar la viabilidad económica del encuentro, la respuesta del sector privado fue insuficiente, lo que hizo inviable la concreción del evento.La edición 2025 prometía mantener el alto nivel institucional y técnico alcanzado el año anterior, cuando la cena contó con la presencia del gobernador de Entre Ríos, Rogelio Frigerio, y la disertación del economista Damián Di Pace, quien ofreció un análisis detallado de la situación económica nacional y sus implicancias para el entramado productivo, con especial foco en la avicultura.Desde la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura lamentaron profundamente la necesidad de suspender la celebración, al tiempo que destacaron la importancia de estos espacios de encuentro para “reconocer el trabajo de quienes impulsan el desarrollo del sector avícola, reforzar los vínculos institucionales y consolidar el compromiso entre empresas, Estado y comunidad”.No obstante, desde la organización reiteraron su compromiso con la actividad y adelantaron que seguirán trabajando para visibilizar y fortalecer la avicultura entrerriana, en la ciudad que ostenta con orgullo el título de Capital Nacional del rubro.

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