La milanesa de pollo se consolida como la opción preferida de los consumidores argentinos, dominando la mesa en hogares y establecimientos gastronómicos. Un estudio del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), difundido por CINCAP, revela que el 99% de los encuestados la elige como su plato principal de carne aviar, siendo consumida hasta tres veces por semana por más de la mitad de la población. El Centro de Información Nutricional de la Carne de Pollo (CINCAP) dio a conocer los resultados de la tercera edición del estudio cuali-cuantitativo de CEPA, realizado durante 2024 sobre mil encuestas, que analiza los hábitos de consumo de pollo en el país. Los hallazgos muestran una preferencia abrumadora por la milanesa de pollo sobre cualquier otra preparación. El 99 por ciento de los consumidores argentinos eligió la milanesa como el plato con pollo más consumido, lo que subraya su arraigo en la gastronomía local. La frecuencia de consumo es notable: el 52 por ciento de los encuestados afirmó comer milanesas de pollo entre una y tres veces por semana. Un 14 por ciento de la población las incluye en su dieta entre cuatro y seis veces por semana, mientras que un 5 por ciento las consume diariamente o casi a diario. Estos datos reflejan la alta aceptación y la versatilidad del plato en la rutina alimentaria de los argentinos. En cuanto a la preparación en el hogar, la milanesa de pollo es la opción líder, mencionada por el 86 por ciento de los consultados. El pollo al horno se ubicó en segundo lugar, elegido por el 72 por ciento de las personas. Asimismo, al momento de consumir pollo fuera del hogar, práctica elegida por casi cuatro de cada diez personas (39 por ciento), las milanesas también resultan ser la opción con mayor nivel de preferencia entre los comensales. El estudio de CINCAP identificó diversos perfiles actitudinales que transversalmente eligen la milanesa de pollo. Entre ellos se encuentran los "familieros" (17 por ciento), que priorizan este plato y consumen más pollo fuera de casa, y los "prácticos" (22 por ciento), que aumentaron su consumo de pollo favoreciendo opciones como las milanesas y formitas. También se destacan los "cocineros simples" (21 por ciento), quienes prefieren elaborar sus propias milanesas, y los "ahorradores" (19 por ciento), principalmente mujeres que preparan milanesas y guisos con pollo. La popularidad de la milanesa de pollo reside en su adaptabilidad en la cocina. Se puede preparar al horno, frita o en freidora de aire. Además, admite una amplia variedad de rebozados como pan rallado, avena, semillas, copos de maíz procesados o polenta. Este plato también es una base ideal para diversas combinaciones, como las versiones napolitana, a caballo, a la suiza o a los cuatro quesos. Más allá de su sabor y textura, aporta proteínas de excelente calidad, vitaminas y minerales esenciales para una dieta equilibrada.

Milanesa de pollo: el plato favorito indiscutido de los argentinos, según un estudio

El huevo es considerado en el mundo de la nutrición como un verdadero “superalimento”, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales necesarios para mantener el cuerpo saludable. Además, contiene una equilibrada combinación de proteínas, carbohidratos y grasas, los principales macronutrientes que contribuyen a la formación y regeneración de tejidos.Por su versatilidad, el huevo puede prepararse de múltiples maneras, aunque la forma de cocción influye directamente en la conservación de sus nutrientes.<h2>¿Cuál es la mejor forma de cocinar el huevo?</h2>Según especialistas, el método de cocción puede modificar la cantidad de grasas y calorías que aporta este alimento. Estas son las principales formas de prepararlo y sus características:<ul><li>Huevo duro o poché: es la opción más saludable, ya que se cocina en agua, sin añadir grasas. La cáscara actúa como barrera protectora, evitando la pérdida de nutrientes tanto de la yema como de la clara.</li><li>Huevos revueltos: al estar en contacto directo con el calor, pueden perder parte de su valor nutricional. Se recomienda prepararlos con aceites saludables, como el de oliva, que aportan sabor y ácidos grasos beneficiosos.</li><li>Huevo frito: es la alternativa menos recomendada, dado que requiere altas temperaturas y abundante aceite, lo que incrementa notablemente la cantidad de grasas y calorías.</li></ul><h2>Cómo incorporar el huevo en la alimentación diaria</h2>Gracias a su gran adaptabilidad, el huevo puede incluirse en diferentes comidas a lo largo del día. Algunas ideas para sumarlo a la dieta son:<ul><li>En ensaladas o omelettes</li><li>Sobre tostadas integrales con palta</li><li>En tortillas, como la tradicional de papa</li><li>En huevos rellenos o revuelto gramajo</li><li>En un wok de verduras</li><li>En sopas o guisos</li></ul><h2>Beneficios de consumir huevo regularmente</h2>Por su alto valor nutricional, el huevo es un alimento que puede consumirse todos los días dentro de una dieta equilibrada. Entre sus principales beneficios se destacan:<ul><li>Favorece la ganancia de masa muscular</li><li>Mejora la salud ocular</li><li>Fortalece las funciones cerebrales</li><li>Ayuda a controlar el peso corporal</li><li>Protege la salud cardiovascular</li><li>Refuerza el sistema inmunológico</li><li>Contribuye al cuidado de la vista</li></ul><h2>Aporte nutricional del huevo (por cada 100 gramos)</h2><figure class="table"><table><thead><tr><th>Nutriente</th><th>Cantidad</th></tr></thead><tbody><tr><td>Energía</td><td>143 kcal</td></tr><tr><td>Proteínas</td><td>12,6 g</td></tr><tr><td>Grasas totales</td><td>9,9 g</td></tr><tr><td>Grasas saturadas</td><td>3,1 g</td></tr><tr><td>Grasas monoinsaturadas</td><td>4,1 g</td></tr><tr><td>Grasas poliinsaturadas</td><td>1,4 g</td></tr><tr><td>Colesterol</td><td>373 mg</td></tr><tr><td>Carbohidratos</td><td>0,7 g</td></tr><tr><td>Azúcares</td><td>0,4 g</td></tr></tbody></table></figure>El huevo, además de ser económico y accesible, es un aliado clave para una alimentación balanceada, aportando nutrientes esenciales que contribuyen al bienestar general del organismo.

El huevo: un “superalimento” esencial y versátil para una dieta saludable

MSD Salud Animal presentó en Buenos Aires tres innovadoras vacunas destinadas a enfrentar enfermedades clave como bronquitis infecciosa, gumboro, salmonella y reovirus, buscando mejorar la salud de las aves reproductoras y la rentabilidad del sector en Argentina. MSD Salud Animal introdujo en el mercado argentino tres nuevas vacunas aviares en octubre de 2025. Estas innovaciones buscan fortalecer la sanidad del sector, enfrentando enfermedades como la bronquitis infecciosa, gumboro, salmonella, pneumovirus aviar y reovirus aviar, que representan un riesgo constante para la salud de las aves y la rentabilidad de los productores. Estas patologías pueden causar daños respiratorios, problemas de crecimiento y alta mortalidad en las aves. Las nuevas soluciones están dirigidas principalmente a reproductoras pesadas y su descendencia, impactando positivamente en la eficiencia productiva y la sustentabilidad de la cadena de valor avícola. Una de las vacunas es Nobilis® Rhino CV, diseñada para proteger contra el pneumovirus aviar, una enfermedad que causa importantes daños respiratorios y pérdidas productivas en las granjas. Su incorporación busca minimizar estos impactos y asegurar el bienestar de las aves. Otra innovación es Nobilis® Salenvac ETC, la primera vacuna a nivel mundial que ofrece protección contra los serogrupos B, C y D de Salmonella. Esta característica le otorga una inmunidad más amplia y duradera, crucial para el control de esta bacteria en el sector avícola. Finalmente, Breedervac® Reo Plus es una vacuna bivalente. Proporciona defensa simultánea contra las enfermedades de Gumboro y Reovirosis Aviar, garantizando una fuerte y duradera inmunidad materna que se transfiere a los pollitos. Esta inmunidad pasiva es vital en las primeras semanas de vida de las aves. La implementación de estas vacunas en los programas sanitarios permitirá que las aves reproductoras se mantengan saludables y prolonguen su productividad. Además, transferirán anticuerpos protectores a los pollitos a través de los huevos, brindándoles una inmunidad pasiva esencial durante su etapa más vulnerable. Eugenia Sanz, Gerente de la Unidad de Negocios de Avicultura de MSD Salud Animal Argentina, afirmó que las innovaciones reducirán pérdidas económicas por mortalidad y problemas de crecimiento. "Refuerza el control sanitario dentro de las granjas y contribuye a disminuir la diseminación de patógenos entre lotes", explicó Sanz. De este modo, los productores avícolas contarán con un respaldo científico que aportará mayor estabilidad, competitividad y confianza al desarrollo de la actividad en Argentina. MSD Salud Animal reafirma su compromiso con la búsqueda de soluciones innovadoras y sostenibles para el sector.

Argentina refuerza la sanidad avícola con tres nuevas vacunas de alta protección

La mosca doméstica (Musca domestica), una presencia habitual en las granjas avícolas, representa mucho más que una molestia: constituye un desafío sanitario y económico permanente. Además de ser vector de múltiples enfermedades, su resistencia creciente a los insecticidas amenaza la eficacia de los métodos tradicionales de control.Un equipo de investigación del CONICET reveló por primera vez en Argentina la existencia de mutaciones genéticas que confieren resistencia a los insecticidas piretroides, los más empleados en la industria avícola. Los resultados, publicados en la revista Journal of Economic Entomology, abren la puerta a nuevas estrategias de manejo más sustentables.“Durante años se aplicaron dosis crecientes de estos productos, lo cual favoreció la selección de individuos resistentes. Hoy, muchas granjas enfrentan fallas en el control químico”, explicó Ariel Toloza, director del trabajo e investigador del CIPEIN (CONICET-UNIDEF).<h2>Un problema para la sanidad animal y la productividad</h2>Para el estudio, los científicos recolectaron ejemplares adultos de mosca en tres establecimientos avícolas de la provincia de Buenos Aires y realizaron pruebas toxicológicas y moleculares. Los resultados fueron contundentes: el 87% de las muestras analizadas presentó al menos una de las mutaciones responsables de la resistencia.“El hallazgo permite entender por qué fallan los insecticidas y nos da una herramienta concreta para mejorar los programas de control”, destacó Romina Piccinali, investigadora del IEGEBA (CONICET-UBA) y coautora del trabajo.La mosca doméstica no solo afecta el bienestar de los animales y el ambiente de las granjas; también puede transmitir bacterias y virus —como los de la hepatitis y el cólera— y, en aves, propagar enfermedades que reducen el peso corporal y la producción de huevos, según subrayó Gonzalo Roca-Acevedo, integrante del CIPEIN y otro de los autores del estudio.<h2>Hacia un manejo más sustentable</h2>Ante este escenario, los investigadores proponen abandonar la dependencia exclusiva de los piretroides y avanzar hacia programas de Manejo Integrado de Plagas (MIP). “Remoción mecánica del guano, uso de parasitoides, trampas de captura y productos con principios activos alternativos son parte de la solución”, explicó Toloza.Además, el equipo desarrolló un método rápido y económico para detectar las mutaciones de resistencia, lo que permitiría a los productores identificar el problema antes de que el control químico pierda eficacia.“La clave está en anticiparse. Con diagnóstico genético temprano, se pueden tomar decisiones acertadas sin necesidad de esperar a que la infestación sea crítica”, concluyó Piccinali.El trabajo, que también contó con la participación de la investigadora Viviana Paredes (UBA), reafirma el valor de la ciencia aplicada a la producción y aporta una herramienta concreta para un problema que impacta la sanidad animal, la rentabilidad de las granjas y la salud pública.

Detectan en Argentina resistencia genética de la mosca doméstica a insecticidas usados en granjas avícolas

En el marco del acuerdo de colaboración firmado en 2024 entre la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura y el Banco de Alimentos de Paraná (BAP), productores avícolas de la región realizan donaciones mensuales de 30 cajones de huevos, lo que representa alrededor de 11.000 unidades destinadas a los comedores y merenderos asistidos por el BAP en la capital entrerriana.La iniciativa —que también contó en una oportunidad con la colaboración de la familia Roth, de Maciá— tiene como objetivo fortalecer la alimentación de niños en situación de vulnerabilidad, incorporando el huevo como fuente de proteínas en la dieta que reciben las instituciones sociales beneficiarias.El convenio, de carácter anual, se destaca por ser único en su tipo en toda Latinoamérica, ya que es la primera experiencia en la región que garantiza el suministro regular de huevos a comedores sociales. Gracias al aporte sostenido de los productores entrerrianos, el programa contribuye de manera directa a mejorar la calidad nutricional de cientos de niños y familias.Según lo previsto, el acuerdo se extenderá hasta diciembre de 2025, cuando se concrete la entrega de los últimos 30 cajones de huevos correspondientes al período de colaboración. No obstante, desde la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura ya gestionan la posibilidad de renovar el convenio por un año más, con el fin de dar continuidad a la iniciativa solidaria.En términos concretos, entre marzo y diciembre de este año, se habrán donado 300 cajones de huevos, lo que equivale a 110.000 unidades incorporadas a la alimentación de niños y niñas que asisten a comedores comunitarios en Paraná.Desde el Banco de Alimentos destacaron la importancia del acuerdo por su impacto nutricional y social, y valoraron el compromiso del sector avícola entrerriano, que reafirma con esta acción su rol solidario y de responsabilidad comunitaria.

Productores avícolas de Crespo donan 11 mil huevos por mes al Banco de Alimentos de Paraná

El próximo 10 de octubre se celebra el Día Mundial del Huevo, una oportunidad para reconocer a este alimento tan cotidiano como extraordinario, presente en el desayuno familiar, en recetas caseras y en la alta gastronomía. Más allá de su sencillez, el huevo se consolida como un protagonista en materia de nutrición, salud y producción sustentable.Reconocido como uno de los alimentos más completos del mundo, su proteína se distingue por su alta calidad y fácil digestión, ya que aporta todos los aminoácidos esenciales que necesita el organismo. También es fuente de vitaminas A, B, D y E, minerales como fósforo, hierro y zinc, y colina, un nutriente clave para la función cerebral y el sistema nervioso. Esta combinación lo convierte en un aliado de la salud en todas las etapas de la vida, desde la infancia hasta la adultez mayor.Su aporte energético también resulta atractivo: un huevo mediano contiene entre 55 y 80 calorías, menos que una manzana o una taza de yogur descremado. Esa baja densidad calórica, junto con más de seis gramos de proteína, lo vuelve una opción ideal tanto en planes de control de peso como en dietas deportivas. Además, estudios científicos confirman que su consumo diario no eleva los niveles de colesterol ni incrementa el riesgo cardiovascular. Sus antioxidantes naturales, como la luteína y la zeaxantina, se asocian con beneficios para la visión y la salud cerebral.<h2>Un motor para la economía nacional</h2>El huevo también cumple un rol central en la economía argentina. En el primer semestre de 2025, el consumo alcanzó las 380 unidades por habitante, un récord histórico que posiciona al país como el segundo mayor consumidor de huevos a nivel mundial, detrás de México. La producción acompañó esa tendencia con 384 unidades per cápita, lo que equivale a más de 18.000 millones de huevos al año y exportaciones hacia más de 65 destinos.Con cerca de 60 millones de ponedoras y más de 30.000 empleos directos e indirectos distribuidos en 18 provincias, el sector avícola se consolida como un motor clave de la economía agroalimentaria, con una facturación superior a los 2.200 millones de dólares.“Argentina tiene la oportunidad de seguir liderando en consumo y producción de huevos si mantiene su compromiso con la innovación y la prevención sanitaria. Cada mejora en bienestar animal y en bioseguridad se traduce en un producto más seguro y de mayor calidad para los consumidores, y en una cadena avícola más sólida y competitiva para el país. Lo que sucede en la granja tiene repercusión en el producto final, porque la salud animal, humana y ambiental están interconectadas”, destaca Eugenia Sanz, veterinaria y Directora de la Unidad de Negocios de Avicultura de MSD Salud Animal en Argentina.<h2>De la granja a la cultura popular</h2>Más allá de los números récord, el huevo conserva un fuerte arraigo cultural y numerosos detalles curiosos. El color de la cáscara, blanca o marrón, no altera su valor nutricional y depende únicamente de la genética de la gallina. En ocasiones aparecen ejemplares con dos yemas, sobre todo en aves jóvenes, un fenómeno que sigue despertando fascinación entre los consumidores.El huevo también ha trascendido en la cultura popular: ha sido protagonista de refranes, investigaciones científicas y récords insólitos, como la famosa foto que en 2019 alcanzó más de 50 millones de “me gusta” en Instagram. En la cocina, su versatilidad lo convierte en un auténtico “ingrediente puente”: aporta textura, volumen y unión a múltiples preparaciones, siendo indispensable tanto en recetas caseras como en la alta gastronomía.

El huevo, protagonista del Día Mundial del Huevo: un alimento completo que impulsa la salud y la economía argentina

Del 6 al 10 de octubre se celebra la Semana Internacional del Huevo, una fecha que busca destacar la importancia nutricional, económica y social de este alimento fundamental. En este marco, la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura desarrollará dos jornadas especiales los días miércoles 8 y jueves 9 de octubre, con diversas actividades dirigidas tanto al sector productivo como a la comunidad educativa.<section class="noteSuggested" data-id="133191" data-title="Puede interesarte"></section><h2>Primera jornada: charlas, presentaciones y testimonios del sector</h2>El miércoles 8, desde las 19.30, en el salón de la sede de la entidad (calle Estrada 1627, Crespo), se llevará a cabo una completa agenda de exposiciones. La apertura estará a cargo del abogado Roberto Krochik, quien brindará una charla sobre “Empresas de familia y la transición de conducción entre generaciones”, un tema de especial relevancia para la avicultura, actividad que en gran parte se sustenta en pequeñas y medianas empresas familiares.Luego, se presentará el proyecto de digitalización de la documentación histórica de la Asociación, iniciativa que lleva adelante el Instituto de Estudios Sociales (INES-CONICET) de la Facultad de Ciencias Económicas de la UNER. En esta primera etapa, se han digitalizado documentos, fotografías y materiales gráficos, con la intención de preservar y difundir la memoria institucional del sector. Los investigadores compartirán el trabajo realizado hasta ahora e invitarán a referentes locales a aportar sus experiencias y recuerdos. En una segunda fase, se prevé incorporar entrevistas personales para conformar un archivo histórico digital completo.También se presentará un nuevo producto para la avicultura desarrollado por la empresa Tecnoplast, y más tarde, emprendedores y empresarios locales compartirán sus testimonios sobre cómo se iniciaron y crecieron dentro del rubro. La jornada concluirá con un lunch de camaradería.<h2>Segunda jornada: la avicultura en las aulas</h2>El jueves 9 estará dedicado a difundir la historia y el presente de la avicultura crespense entre los estudiantes de nivel secundario. Durante toda la jornada, se realizarán exposiciones en ambos turnos escolares, acompañadas por una muestra de banners elaborada por la Fundación Proiectum “Marcelo Macrillanti”, que resume los hitos más importantes del desarrollo avícola, la labor de los pioneros y la evolución del sector a lo largo del tiempo.Los jóvenes podrán recorrer los espacios, dialogar con representantes del sector y llevarse un presente alusivo a la celebración.Con estas actividades, la Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura busca fortalecer el vínculo entre la comunidad, las nuevas generaciones y el sector productivo que distingue a la ciudad, reafirmando el papel de Crespo como referente nacional de la avicultura.

Crespo celebra la Semana Internacional del Huevo con actividades especiales

“En&nbsp;resguardo de la salud pública&nbsp;y la&nbsp;protección del comercio legal”, decomisaron&nbsp;un total de&nbsp;36 mil huevos frescos&nbsp;que eran transportados&nbsp;“sin la documentación sanitaria obligatoria, en&nbsp;condiciones irregulares&nbsp;y&nbsp;sin garantías de inocuidad y sanidad”, informaron desde Senasa.La intervención tuvo lugar en un control de rutina realizado en el kilómetro 136,5 de la&nbsp;ruta nacional 18, a la altura de&nbsp;Paso de la Laguna, con la intervención de la Policía de Entre Ríos y del Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria&nbsp;(Senasa).La mercadería era trasladada en un vehículo tipo chasis con cabina, proveniente de Crespo&nbsp;y con destino&nbsp;a Concordia, sin la habilitación para el transporte de sustancias alimenticias ni permiso de tránsito sanitario exigido para el traslado de huevos frescos.Durante el procedimiento, los inspectores constataron además la&nbsp;falta de rótulos identificatorios y documentación de trazabilidad, elementos fundamentales&nbsp;para asegurar el origen y destino&nbsp;de los productos. “Esta ausencia&nbsp;imposibilita garantizar la inocuidad&nbsp;de la mercadería y representa un&nbsp;riesgo para el consumidor”, indicaron.Frente a esta situación, y conforme a los protocolos establecidos para productos considerados de riesgo sanitario, el Senasa decomisó, desnaturalizó y destruyó los 100 cajones transportados, equivalentes a 36 mil unidades de huevos frescos.“Estas acciones se enmarcan en la&nbsp;labor permanente&nbsp;que desarrolla el&nbsp;Senasa&nbsp;junto con&nbsp;fuerzas de seguridad nacionales y provinciales, mediante puestos de control y patrullas móviles estratégicamente ubicados en rutas, con el fin de verificar el cumplimiento de las normativas sanitarias vigentes, preservar el estatus sanitario del país y asegurar la inocuidad de los alimentos”, se indicó a Paralelo 32.

Decomisan 36 mil huevos frescos por falta de documentación sanitaria en ruta 18

La Asociación Civil Crespo Capital Nacional de la Avicultura convoca a productores y actores del sector avícola a participar de una jornada de actualización sobre Influenza Aviar, que se llevará a cabo el próximo jueves 4 de septiembre a las 18:00 horas, a través de la plataforma Webex.<section class="noteSuggested" data-id="132851" data-title="Puede interesarte"></section>El encuentro contará con la disertación de la Dra. Eugenia Ferrer, integrante del Programa Nacional de Aves de Senasa, quien abordará dos ejes centrales:<ul><li>Bioseguridad en granjas de postura (Resolución Senasa N°1699/19).</li><li>Vigilancia Epidemiológica Activa por parte de privados (Resolución Senasa N°468/25).</li></ul>Además, un representante del Colegio de Médicos Veterinarios de Entre Ríos (C.M.V.E.R.) expondrá sobre el rol e importancia del Veterinario Acreditado en Sanidad Aviar, destacando su papel clave en la prevención y control de enfermedades que afectan al sector.La jornada busca fortalecer el conocimiento y la preparación de los productores frente a la Influenza Aviar, en un contexto donde la bioseguridad y la vigilancia sanitaria son herramientas esenciales para resguardar la producción y la salud animal.Los interesados podrán acceder a la transmisión mediante el siguiente enlace: 👉 <a href="https://30688384547senasa-261.webex.com/meet/avesygranja?utm_source=chatgpt.com">Acceso a Webex</a>

Invitan a productores avícolas a jornada virtual sobre Influenza Aviar

El Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa) confirmó un nuevo caso positivo de Influenza Aviar Altamente Patógena (IAAP) H5 en aves de traspatio en la localidad de Laurencena, departamento Nogoyá, provincia de Entre Ríos.La detección se produjo tras una notificación por alta mortandad en un lote de gallinas. Ante el aviso, agentes del Senasa tomaron muestras que fueron remitidas al Laboratorio Nacional de Referencia en Martínez, Buenos Aires, donde horas más tarde se confirmó el diagnóstico.Como parte del protocolo sanitario, el equipo oficial dispuso de inmediato el sacrificio de las aves afectadas, la disposición final de los restos y la posterior limpieza y desinfección del predio. Además, se estableció un área de prevención de tres kilómetros alrededor del brote, donde se intensificaron las tareas de vigilancia y monitoreo epidemiológico.El organismo sanitario aclaró que en la zona no existen establecimientos de producción avícola comercial, por lo que el foco fue catalogado como de baja relevancia productiva para el sector.<h2>Medidas preventivas y recomendaciones</h2>Con el objetivo de evitar la propagación del virus, el Senasa reiteró a productores y criadores de aves la importancia de reforzar las medidas de bioseguridad en granjas y traspatios. Entre ellas, destacan:<ul><li>Inspeccionar periódicamente la integridad de las mallas antipájaros.</li><li>Asegurar la limpieza y desinfección de vehículos e insumos.</li><li>Mantener higienizadas las áreas con acumulación de materia fecal de aves silvestres.</li><li>Reducir o eliminar fuentes de agua estancada que puedan atraer aves migratorias.</li></ul>En el caso de aves de traspatio, se recomienda mantenerlas en espacios protegidos, limpiar y desinfectar regularmente los gallineros, usar ropa y calzado exclusivo para su manejo y restringir el acceso de aves silvestres a agua y alimento.<h2>Canales de notificación</h2>El Senasa recordó que, ante la detección de signos clínicos compatibles con influenza aviar o mortandades inusuales, es fundamental dar aviso inmediato para activar la respuesta sanitaria.Las notificaciones pueden realizarse en la oficina local del organismo, por teléfono, a través de WhatsApp al (11) 5700 5704, vía correo electrónico a notificaciones@senasa.gob.ar o mediante el formulario en línea “Avisá al Senasa”, disponible en su sitio web oficial.Para más información, el organismo dispone de un micrositio específico sobre influenza aviar en su página institucional.

Detectan un caso de influenza aviar altamente patógena en Entre Ríos

Helen Motta, Gerente Gral. de Cabaña Avícola Feller, destacó que “estas instancias permiten fortalecer la sinergia entre proveedor y cliente, ya que ofrecen la oportunidad de aprender juntos, compartir desafíos y consolidar vínculos a partir de experiencias compartidas”.Destacó, asimismo, el compromiso de la delegación que encabezó y la importancia de estas capacitaciones para estar a la vanguardia en un sector competitivo y que requiere actualización permanente.El encuentro, II seminario Hy line White para América Latina, que convocó a más de 300 asistentes de diversos países, dejó aprendizajes técnicos de gran valor que resumimos en los comentarios de tres asistentes que cuentan con experiencia y trayectoria profesional.Para el MV Eduardo Godano, fue una experiencia que combinó conceptos sanitarios, de manejo y de selección genética, con la posibilidad de estrechar lazos con colegas y productores de diferentes países. “Además de los contenidos, lo inolvidable fue poder compartir unos días de trabajo y camaradería con el equipo”, resaltó.Oscar Scorenco, Ovobrand, también subrayó la calidad del seminario: “Las charlas fueron dinámicas y muy interesantes, lo que las hizo aún más enriquecedoras. La organización estuvo a la altura y, sobre todo, el contacto con gente del sector nos permitió conocer otras realidades. Es importante destacar el esfuerzo de Feller y de todo su equipo para hacerlo posible”.Otro de los participantes, el&nbsp;MV Juan Cruz Wagner, resumió la vivencia con entusiasmo: “La experiencia es excelente, con jornadas de capacitación y actualización de conceptos que hacen crecer este negocio, junto al vínculo con el grupo de viaje y el resto de los participantes de Latinoamérica. Siempre muy agradecido de que me participen en estos eventos, y de traer ideas para llevar a la práctica del día a día”.Con esta destacada asistencia, Cabaña Avícola Feller reafirma su liderazgo en la formación técnica y la construcción de relaciones sólidas, creando experiencias que combinan conocimiento, cercanía y proyección para el futuro de la avicultura.

Feller participó del Seminario Hy Line con una delegación de 30 asistentes

El sector avícola argentino atraviesa un estado de alerta frente al incremento de las importaciones de carne de ave provenientes de Brasil. Así lo señaló Carlos Sinesi, director ejecutivo del Centro de Empresas Procesadoras Avícolas (CEPA), en diálogo con Canal E, donde advirtió sobre el impacto de estas operaciones en la producción nacional.“Primero hay una preocupación. Todo lo que ingresa no es pechuga. Esto es la realidad”, afirmó Sinesi, al precisar que las 12.000 toneladas registradas incluyen cortes de pechuga, carne mecánicamente separada —utilizada como base industrial— y productos elaborados como nuggets.<h2>Un mercado en riesgo por las asimetrías con Brasil</h2>Aunque la producción argentina alcanza 2,5 millones de toneladas anuales, Sinesi explicó que incluso volúmenes relativamente bajos de importación afectan la estabilidad del mercado interno: “Aunque sean valores bajos, van destruyendo particularmente algunos mercados que están consolidados”.El directivo remarcó las asimetrías competitivas con el país vecino, que goza de ventajas logísticas y de costos, además de la ausencia de aranceles para la importación de carne aviar en Argentina.<h2>Impacto en la producción nacional</h2>El ingreso de productos brasileños implica una pérdida de valor agregado local: “Se traen y se venden. No hay trabajo con mano de obra ni con las 77.000 familias que trabajan en la avicultura”, advirtió Sinesi.En los primeros siete meses de 2025, estas importaciones significaron una salida de alrededor de 30 millones de dólares.<h2>Reclamo por competitividad y tipo de cambio</h2>El panorama se complejiza con un tipo de cambio considerado desfavorable para las exportaciones argentinas. “Nosotros seguimos insistiendo: para poder exportar el tipo de cambio tiene que ser razonable y no tendríamos que tener retenciones”, subrayó el titular de CEPA.Mientras tanto, desde el sector mantienen el diálogo con las autoridades y buscan sostener la competitividad de la industria nacional. “La preocupación existe, pero tratamos de pelear con las mejores armas: ser cada vez más eficientes y competitivos”, concluyó.

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