El encuentro se desarrolló en la finca Las Magnolias, de Gualeguaychú, y forma parte del Plan de asesoramiento y capacitación integral en Viticultura y Enología, creado por el Ministerio de Desarrollo Económico de Entre Ríos en colaboración con la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER) con el apoyo del Consejo Federal de Inversiones (CFI).La capacitación fue dictada&nbsp; por Andrés Passadore, junto a Katya Schimpf y Maximiliano Riehme.&nbsp;En esta ocasión, se desarrolló el taller Determinaciones analíticas en enología, abordando temáticas cruciales como el pH, acidez volátil, alcoholes, azúcares, entre otros tópicos.&nbsp;"Esta iniciativa busca proporcionar a los viticultores las herramientas necesarias para mejorar sus técnicas y conocimientos en el ámbito enológico, contribuyendo así al desarrollo y fortalecimiento del sector en la región", destacó Jesús Pérez Mendoza, director general de Comercio Interior.Este ciclo de capacitaciones continuará desarrollándose a lo largo del 2024 y 2025, abordando diversos temas de interés para los viticultores y enólogos, con el objetivo de seguir promoviendo la calidad y competitividad de los vinos de Entre Ríos.Estuvieron acompañando el evento María Jesús Vulliez, presidenta de AVER; Fernando Zubillaga, secretario de Turismo de Gualeguaychú; José Mouliá, titular de la Representación Entre Ríos en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires; y Cecilia Galliano, del Programa de Fortalecimiento Vitícola del CFI.

La provincia brinda capacitación a vitivinicultores y enólogos

La provincia de Entre Ríos sigue fortaleciendo su compromiso con la calidad y competitividad de sus destinos turísticos, especialmente en el ámbito de bodegas y establecimientos productivos. La Secretaría de Turismo ha lanzado una nueva iniciativa que involucra a las localidades de San José, Colón y Ubajay, enfocada en la implementación de dos herramientas del Sistema Argentino de Calidad Turística (SACT). Este esfuerzo tiene como objetivo mejorar la administración de productos y servicios, impulsando la competitividad y el desarrollo turístico sustentable en la región.La convocatoria lanzada por la Secretaría de Turismo ha despertado un notable interés entre los emprendedores de diversos rubros. Un total de doce viñedos, bodegas, licorerías, tambos, fábricas de alfajores y dulces, productores apícolas y de nuez pecán han mostrado su interés en aprovechar las herramientas brindadas por el SACT. Estas herramientas no solo buscan mejorar la calidad de las visitas turísticas que ofrecen, sino también valorizar la actividad productiva y el patrimonio industrial de la provincia.Las dos herramientas del SACT que comenzarán a implementarse en Entre Ríos son el Sello Turismo Industrial y Productivo y las Directrices de Gestión Turística para Bodegas y Viñedos. Estos programas están destinados a organizaciones productivas e industriales que cuentan con planes de visitas turísticas y buscan mejorar la calidad de sus prestaciones.<h3>Etapas de implementación</h3>Los programas tienen una duración de entre tres y cinco meses y se dividen en varias etapas: sensibilización, desarrollo y evaluación. El proceso incluye talleres de capacitación, asistencia técnico-profesional y una última instancia de verificación de la experiencia turística in situ para otorgar la distinción de calidad.Estas implementaciones, impulsadas y acompañadas por la Secretaría de Turismo de Entre Ríos, reafirman el compromiso de articulación entre el sector público y privado. El objetivo es fortalecer la economía local y potenciar el posicionamiento de la provincia como destino turístico de excelencia.Con estas acciones, Entre Ríos no solo busca mejorar la experiencia de los visitantes, sino también promover un desarrollo turístico sustentable que valore y potencie las actividades productivas locales.&nbsp;

Entre Ríos apuesta por elevar los estándares en bodegas y establecimientos productivos

Nogoyá.- Un grupo de productores de vid se encuentran trabajando de manera cooperativa para incorporarse al mercado vitivinícola con distintas opciones de cepas. Lo que comenzó siendo una aventura, hoy es un proyecto que cuenta con asesoramiento para la producción y la comercialización.&nbsp;Desde el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) difundieron días atrás las tareas que llevan adelante viñateros de la ciudad de Hernández. Son siete familias que emprendieron la labor y conforman el grupo de abastecimiento “Uvas del Terruño”, con el asesoramiento de profesionales de la Agencia de Extensión Rural Nogoyá y la agente de proyecto Cambio Rural, Ing. Agr. Vanina Ezpeleta (INTA Victoria).

Sabido es que desde hace varios años, la provincia de Entre Ríos volvió a apostar a la producción vitivinícola, contando en la actualidad con más de cincuenta viñedos a lo largo del territorio entrerriano y buscando recuperar el tiempo y espacios perdidos, donde Entre Ríos se pudo posicionar en el cuarto lugar como productor de viñas a principios de 1900.Hoy son muchos los productores que vienen a tomar revancha de la injusta ley reguladora de vinos que impulsó el gobierno de Agustín Pedro Justo, al punto que una de las bodegas mas reconocidas de la provincia le dedicó una de sus cepas, rotulándola como “Injusto” en clara referencia a esa decisión que exterminó los viñedos entrerrianos hasta el Siglo XXI.&nbsp;En la actualidad, en Hernández se habla de un esmerado cuidado de la vid, para que hoy las viñas estén en producción y que algunos de los integrantes del grupo ya estén elaborando sus propios vinos.Desde el INTA, contaron que Jorge Martínez Arias fue uno de los primeros en iniciarse en la actividad. Cuenta con unas 200 plantas de las variedades Malbec, Chardonnay y Marselan. Jorge vivió unos años en Neuquén, lugar donde valoró la importancia de los cuidados de la viña. “La presencia, constancia, riego, poda, enfermedades, punto de cosecha, fertilización…todo eso es muy importante”, decía Martínez Arias.“En nuestros orígenes, quisimos hacer una comarca de la Marselan entre la gente del grupo. Muchos están entusiasmados en hacer uva de mesa, que también anda muy bien”, remarcó.Entre otras ideas, contó Jorge, “tenemos la de hacer espumantes, aceto, oporto, cinzano. Quiero probar otros emprendimientos. Mi esposa está elaborando gran variedad de dulces artesanales con frutas del sur como arándanos, sauco, grosellas, rosa mosqueta, pelón, guinda, duraznos, naranja, ciruela blanca, peras, membrillo, frambuesa, frutillas y kinotos en almíbar”.Entre las necesidades que destaca Jorge, se encuentra el asesoramiento y ayudas económicas de distintos tipos. “Debemos conocer, en primer lugar, dónde está la línea comercial para luego analizar qué producir”, agregó Jorge y contó sobre su proyecto de realización de ferias y eventos para mostrar dichas manufacturas, en acompañamiento de buena gastronomía.Otro de los productores, Mario Bentancour, se inició en el año 2020, también con la variedad Marselan e incorporó nuevas plantas en el año 2022 apostando a alcanzar las 500 plantas, tener su propia bodega y un lugar turístico en donde pueda comercializar sus vinos.“Este año estoy muy contento con la producción obtenida, la cual ya se encuentra en proceso de fermentación para la elaboración de vinos”, dijo Mario esperanzado. Entre las productoras visitadas está Araceli Spolidor, que junto a su hijo Miguel Carrizo se abocan al cuidado de 200 plantas. Junto a Mario Bentancour, están elaborando su primer vino, estimando una producción conjunta de 200 litros.Araceli, que también es productora ganadera y de nuez pecán, resaltó “la importancia del cuidado permanente en estos primeros años. De las hormigas, malezas, control preventivo de enfermedades, fertilización, poda, punto de cosecha, tareas que hace Miguel”. Y contó “estamos entusiasmados, soñamos en un futuro poder contar con una pequeña bodega y un posible lugar de encuentro para turistas o vecinos de la zona”.

Hernández en busca de ser cuenca vitivinícola

Crespo.- La finca vitivinícola de Ana Jacobi y Martín ‘Tincho’ Girbich, recibió un subsidio para realizar inversiones que permitan ampliar su emprendimiento hacia enoturismo, el turismo rural de fincas dedicadas a la vitivinicultura. Ese rubro está en plena expansión en nuestra provincia.<h2>Fondo de desarrollo</h2>El Fondo para el Desarrollo del Enoturismo (FDE) benefició a 115 proyectos en 14 provincias, que accedieron a aportes no reembolsables por un total de 300 millones de pesos. Por Entre Ríos, hubo tres beneficiarios. J/G de Crespo, y otros dos de Lucas González y de Colón. La inscripción para el FDE incluye talleres de capacitación sobre enoturismo. Después, los interesados elaboraron un proyecto, con el apoyo de un tutor. A partir de su propio proyecto, J/G logró recibir el subsidio de hasta 2,4 millones de pesos no reintegrables. La idea es restaurar una pieza en el predio rural para degustaciones y venta de vinos y recibir delegaciones educativas y turísticas. En diálogo con Paralelo 32, Ana Jacobi comentó que este aporte “es para nosotros abrir una puerta al enoturismo y consolidar nuestro emprendimiento”.El FDE se desarrolla a través de los ministerios nacionales de Economía y de Turismo y Deportes, con la coordinación de la Unidad Ejecutora de Turismo del Vino de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR), organismo público-privado integrado por 12 cámaras empresarias y productivas del sector, INTA, Instituto Nacional de Vitivinicultura y gobiernos de las provincias vitivinícolas.<h2>Emprendimiento familiar</h2>El matrimonio Girbich-Jacobi está desarrollando un proyecto vitivinícola con cepas Malbec y Marselán, en media hectárea de un predio familiar heredado por Jacobi, sobre una superficie total de 6 hectáreas, que están ubicadas junto al cementerio de Aldea Jacobi. Por año, con cada vendimia se logra una producción de unas 2 mil botellas de vino tinto. ‘Tincho’ Girbich se encarga de todo lo relacionado con el cultivo y cuidado, a lo largo del año. Desde 2016 están produciendo vino casero, con el rótulo comercial J/G – Juan Girbich, nombre del hijo de la pareja. El producto se expende en comercios de Crespo y en ferias provinciales a las que asisten sus propietarios. El emprendimiento familiar está adheridos a AVER, Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos.<h2>La producción</h2>Jacobi comentó cómo se produce y comercializa su vino casero. “Varios comercios de Crespo confían en nuestros productos, como Clauser, El Galpón, Juanca. Hay una vendimia anual de la que sale la producción que se divide en vinos Marcelán, Malbec y un blend de ambas variedades. El vino se fermenta en la propia levadura de la uva, sin levadura extra. Se cosechan las uvas y la actividad se realiza en un día, con la participación de entre 30 y 50 personas. Participan familiares, amigos, conocidos y hasta personas desconocidas que quieren vivir la experiencia de la vendimia”.Aclaró que “al tener levadura autóctona no se tiene otro vino similar al que produce nuestra finca”. La producción de cada año se vende ese mismo año. “En febrero se hace la vendimia, el mismo día se hace el despalillado y la molienda de la uva, luego en forma natural se procesa y fermenta la uva. Se decanta la borra y se trasiega periódicamente el vino en formación para quitar la borra que se va depositando. Hacia octubre o noviembre se embotella, encorcha y etiqueta el vino elaborado”, finalizó la entrevistada.– ¿Se gana dinero con esta actividad?-- Si uno quiere ganar plata ya, no es un proyecto para meterse. Hay que ‘esperar’ a la planta, unos cuatro o cinco años, hasta que produzca la uva que da el vino que se quiere. Mientras, se van haciendo pruebas piloto con las primeras vendimias. Luego, hay que hacerse conocido. Siempre se dice que ‘uno no es profeta en su pueblo’, pero no fue con nosotros. Estamos agradecidos a Crespo. Más allá, estamos en proceso de abrirnos al mercado. Siempre hay que mejorar. Consideramos que hacemos un vino de calidad, que puede competir con un vino estándar. Para nuestros seres queridos, es un muy buen vino. Todo el trabajo de campo lo realiza Tincho. Siente una verdadera pasión por la vitivinicultura; está pendiente de cada planta, día a día, las 24 horas.

Emprendimiento familiar desarrollarán un punto de degustación y venta de sus productos

En un ambiente de camaradería y con la calidad distintiva del vino entrerriano en el centro de atención, se llevó a cabo la tercera edición de Entre Ríos Entre Viñas. El evento, que ha ido ganando prestigio con el tiempo, se ha consolidado como un espacio para destacar los logros y el continuo crecimiento de la vitivinicultura en Entre Ríos.Jesús Pérez Mendoza, director general de Comercio Interior y Exterior de la provincia, resaltó la trascendencia del evento y el papel crucial que desempeña en la promoción y desarrollo del sector vitivinícola. Desde su dirección, se ha impulsado el fomento de producciones con valor agregado, contribuyendo significativamente al desarrollo económico de la región."Estamos contentos de poder dar cumplimiento al objetivo de dar visibilidad a lo que viene pasando con el vino en Entre Ríos, esta revancha que nos da la historia y mostrarla en este evento que es el tercero y de manera ininterrumpida", expresó Pérez Mendoza. Además, destacó el apoyo brindado al sector mediante capacitación de primer nivel, participación en ferias nacionales y la reciente firma de un convenio de cooperación con Coviar (Corporación Vitivinícola Argentina).<figure class="image"><img src="https://paralelo32cdn.eleco.com.ar/media/2023/11/entre_rios_entre_vinas_celebrando_la_trascendencia_de_la_vitivinicultura_en_la_region.jpg" alt="Entre Ríos Entre Viñas: Celebrando la Trascendencia de la Vitivinicultura en la Región"></figure>Noelia Zapata, presidenta de la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER), compartió su satisfacción en la celebración del decimotercer aniversario de la asociación. Destacó la importancia de Entre Ríos Entre Viñas como un evento fundamentado en la divulgación, conocimiento y desarrollo sostenible de la vitivinicultura en la provincia.Zapata resaltó los logros de la asociación en convenios de investigación con el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA) y la Comisión Técnica Mixta (CTM) de Salto Grande. Además, hizo énfasis en la firma de acuerdos de capacitación con el Consejo Federal de Inversiones (CFI) y la participación activa de la Universidad Nacional de Entre Ríos (Uner) en investigaciones para beneficio de los productores vitivinícolas.La presidenta de AVER subrayó la importancia del apoyo del Ministerio de Producción de la Provincia, la Secretaría de Turismo, el Municipio de Paraná y la Asociación de Sommelier del Litoral en la realización del evento. Destacó la relevancia del enoturismo en el desarrollo local y regional, instando a trabajar en conjunto para convertir a Entre Ríos en un destino turístico vitivinícola único.María Laura Saad, secretaria de Turismo de Entre Ríos, elogió el crecimiento significativo del enoturismo y agradeció el trabajo conjunto entre el sector público y privado para posicionar a la provincia como un atractivo destino vitivinícola. Reconoció la colaboración continua del sector privado como fundamental para el crecimiento sostenido del enoturismo en la región.El evento contó con la participación de expositores de toda la provincia, quienes exhibieron sus etiquetas, mostrando la diversidad y calidad de los vinos entrerrianos. Los asistentes disfrutaron de dos días repletos de experiencias enológicas, consolidando el éxito de Entre Ríos Entre Viñas como una celebración emblemática de la vitivinicultura y la cultura de la región.

Entre Ríos Entre Viñas: Celebrando la trascendencia de la vitivinicultura en la región

Victoria.- El productor de vinos Omar Alvis, de Angelus Vineyards Bodega &amp; Viñedos, obtuvo dos medallas de plata en un importante concurso que se realizó en Mendoza por AEB Argentina. Se trata de la competencia Mis Primeros Vinos, cuyo jurado estuvo presidido por el periodista y juez internacional Enrique Chrabolowsky, entre otros destacados enólogos, sommeliers y titulares de enotecas.En el concurso, participaron aproximadamente 200 muestras de productores no industriales de todo el país que no superen las 5.000 botellas por etiqueta. Participaron enólogos responsables de bodegas importantes de la Argentina, pero con proyectos independientes.&nbsp;

“Básicamente, el vino fue siempre para mí como una asignatura, como un deseo permanente. Soy naturalmente emprendedor, siempre me gustó la industria e intenté muchas cosas, algunas con muy poco éxito y otras me dieron grandes satisfacciones, por ejemplo, en la actualidad produzco mostazas tipo Dijon, también cultivada en Entre Ríos (en la zona de Rincón de Nogoya) y dulce de leche”, cuenta a Paralelo 32.Agregó que, ñaunque su actividad central fue, durante treinta años, el marketing y la publicidad, “el vino siempre se mantenía latente, hasta que en 2016 descubrí la historia vinícola de la provincia y me animé. Mi primer viñedo (iniciado de cero) fue en la zona de Rincón, pero fue una experiencia difícil, hasta que finalmente compré el viñedo fundado por Rubén Tealdi en la zona de Corrales, trasplanté mi otro viñedito y ahí se puede decir que comenzó la historia de Angelus Vineyards”.En relación al concurso y los vinos que obtuvieron medallas, explicó: “Sobre los vinos que ganaron en este concurso puedo decir que siempre me transmitieron la sensación de que estábamos haciendo las cosas bien, como un golpe de fe y esperanza en el terruño. Eran amables y comenzaron a gustar entre propios y extraños”.Además, agregó: “Igualmente, siempre rondaba el prejuicio que falsamente se instaló que «si no es de Cuyo no es bueno». Pero ¡había que animarse a dar el salto! Motivado por un amigo mendocino, tomé coraje y envié las muestras, con ilusión, pero con expectativas moderadas. De las cinco etiquetas, decidí mandar sólo dos: Julio Barrica de Famila, un Cabernet Sauvignon con doce meses en roble francés; y Las Garzas,&nbsp;Blend de Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec sin paso por roble”.Luego, continuó: “Tenía más dudas que certezas (aunque sabía íntimamente de su potencial), pues eran muchas y de todo el país las etiquetas que participaron. Me inspiraba la idea que, por ser una cata a ciegas, el prejuicio por ser entrerrianos no jugaría en su contra. Ya estábamos lanzados y era sólo cuestión de esperar, hasta que, un día, llegó la buena noticia: ¡Dos Medallas de Plata! ¡¡¡Las primeras para el terruño de Victoria!!!”.Pero para llegar a ese momento, el camino fue largo. Alvis contó que no fue nada fácil dar ese salto de entusiasta a productor. “Me preparé durante muchos años estudiando e investigando, viajando y soñando con hacer vino”, explicó.&nbsp;“Sentía que había aprendido mucho, que mis conocimientos eran sólidos, pero la realidad es que de no haber sido por el Enólogo Tomás Guido Díaz y por mi querido César Manassero (encargado de cuidar las vides día a día) la tarea hubiese sido imposible, con todos mis conocimientos, no era más que un teórico. No alcanza con el entusiasmo, hacer vino es una actividad apasionante y romántica, pero muy compleja, son muchos los factores que intervienen para lograr un buen vino. Por eso, mi única recomendación para aquellos que quieran hacerlo es que lean, lean y lean, que se rodeen de gente que sepa y que nunca bajen los brazos”, detalló.—¿Qué opina del actual escenario de Victoria en cuanto a la producción de vinos?—Creo que, independientemente de las enormes dificultades que son de público conocimiento, el panorama para Victoria y Entre Ríos en general es bastante promisorio. Si bien la vinicultura local tiene una historia muy rica, no es suficiente. Se debe trabajar mucho sobre los viñedos y la vinificación para lograr vinos de calidad que instalen definitivamente al terruño. Hay que trabajar mucho en estos viñedos, ya que la humedad es el principal enemigo de la vid y es en el viñedo donde nace el buen vino. Por otra parte, las autoridades deben trabajar duramente en la promoción de la actividad, el esfuerzo privado es definitivamente el mejor camino, pero es importante que sea desde la provincia donde se potencie y difunda pues, además, puede representar un atractivo turístico de magnitud. Estamos a trescientos kilómetros de la capital y a sesenta de una ciudad como Rosario, lo cual es una ventaja significativa. Y somos los privados los que debemos dar servicios y productos de máxima calidad.—¿Cómo ha sido todo este recorrido desde que empezó hasta la actualidad en su camino como productor de vinos?—Si dijera que fue duro mentiría. Fue difícil, pero ¡apasionante! Además, me permitió enfrentar a la pandemia de una manera fabulosa: al aire libre, caminando entre los viñedos y en un vínculo interesantísimo con la naturaleza. ¡Lo volvería a elegir! No suelo dar consejos, ya que entiendo que el hombre debe animarse a experimentar, claro que debe hacerlo sabiendo que siempre va a ser más difícil de lo que suponía, pero si tiene la posibilidad de hacerlo y es el vino aquello que lo apasiona, debe intentarlo. No importa cuántas veces pueda salir mal, el secreto es no bajar los brazos y seguir intentando. El camino del vino es un camino apasionante que conjuga un intercambio amoroso con la naturaleza, la paciencia como método y la satisfacción de producir un producto diseñado por los dioses para compartir con todos los que amamos. ¿Qué más le podemos pedir al vino?—¿Cómo hace para competir en precio con la producción industrial a gran escala?—Probablemente y teniendo en cuenta las dificultades económicas endémicas e históricas de nuestro país, sea una de las principales dificultades. El vino entrerriano es un producto aún no instalado en los mercados convencionales. Las pequeñas producciones es vox populi que suelen ser complejas a la hora de la rentabilidad, en consecuencia, la combinación es compleja. Nuestros vinos son naturalmente caros, ya que los costos se reparten entre pocas botellas, lo cual nos obliga a apelar a la imaginación, la convicción y el triple de esfuerzo. Apostamos a producir vinos con la mayor calidad posible, vinos que alguien esté dispuesto a pagar un precio más alto por ellos y lo hacemos a través de canales privados, vinotecas muy exclusivas y restaurantes temáticos en Patagonia y Mar del Plata, por ejemplo. Nos vemos obligados a este canal, ya que por el momento no tenemos visitas a la bodega (que ésa sí es una buena opción para la venta y la difusión). Y, como conclusión: trabajo, trabajo y más trabajo.

Productor de vinos premiado en un importante concurso nacional

María Grande- Este sábado 4 de noviembre, organizado por la Cámara de Turismo de María Grande, se llevará a cabo la presentación de Viñedos entrerrianos. Esta muestra de la oferta de 34 bodegas artesanales con la que cuenta nuestra provincia, tendrá el acompañamiento de importantes sommeliers y gente vinculada al sector que ha tenido en los últimos años un importante desarrollo.Se contará con la presencia de artistas plásticos, que realizarán obras en vivo, las que serán sorteadas al final del encuentro. Habrá degustación de vinos de bodegas entrerrianos y quesos regionales, junto con música en vivo.

34 bodegas artesanales presentan su oferta en María Grande

Desde el Fondo para el Desarrollo del Enoturismo, se han destinado 300 millones de pesos a proyectos en 14 provincias de Argentina con el objetivo de fortalecer y desarrollar la oferta turística vinculada a la producción de vino en el país. Esta inversión representa un paso significativo para impulsar la industria del enoturismo y promover el crecimiento de la vitivinicultura en Argentina.El Ministerio de Economía y el Ministerio de Turismo y Deportes, en colaboración con el Fondo para el Desarrollo del Enoturismo (FDE), han culminado su segunda etapa de convocatoria, beneficiando a un total de 115 proyectos distribuidos en 14 provincias de Argentina. Estos proyectos recibirán aportes no reembolsables por un valor total de 300 millones de pesos, lo que representa un respaldo importante para la expansión del enoturismo en la región.La segunda convocatoria para el Fondo para el Desarrollo del Enoturismo se lanzó en septiembre, con la coordinación de la Unidad Ejecutora de Turismo del Vino de la Corporación Vitivinícola Argentina (COVIAR). Tanto en la primera como en la segunda convocatoria, el objetivo principal ha sido impulsar y promover nuevas y diferenciadoras actividades de productores vitivinícolas y elaboradores de vino relacionadas con el turismo. Estos proyectos pueden estar en sus primeras etapas de desarrollo o en funcionamiento, lo que fomenta la creatividad y la sinergia en el sector.Los aportes no reembolsables del FDE están destinados a mejorar la infraestructura, servicios, promoción y capacitación de los operadores turísticos relacionados con el enoturismo en Argentina. Este enfoque integral busca elevar la calidad de la experiencia turística vinculada a la producción de vino en el país, atrayendo a visitantes nacionales e internacionales y consolidando la posición de Argentina como un destino enoturístico de clase mundial.En la provincia de Entre Ríos, los proyectos que se han beneficiado de esta inversión son Altos del Palmar en San José, Finca La Josefina en Lucas González y Juan Girbich vinos caseros en Crespo. Estos proyectos recibirán apoyo para mejorar su oferta turística vinculada al vino, lo que tendrá un impacto positivo en la economía local y en la promoción de la región como un destino enoturístico. Cabe agregar que estos fondos se distribuyeron en proyectos ubicados en Mendoza, Salta, La Rioja, Córdoba, Jujuy, Entre Ríos, San Juan, Neuquén, Chubut, La Pampa, Río Negro, Catamarca, Buenos Aires y Tucumán. Esta diversidad geográfica resalta la importancia de promover el enoturismo en todo el país y aprovechar la riqueza vinícola de Argentina.

Tres productores vinícolas entrerrianos recibirán financiamiento para desarrollar proyectos de enoturismo

Esta nueva edición será entre los días 24 y 25 de noviembre en la Sala Mayo. "Entre Ríos Entre Viñas" se ha convertido en un foro que muestra al público el potencial de la vitivinicultura de la región. Se trata de un espacio donde productores de uvas, bodegas y toda la cadena de valor del enoturismo en Entre Ríos se unen para presentar sus tesoros y experiencias.Con un programa de actividades para entretener y educar, desde catas y degustaciones hasta disertaciones de expertos, además se suma el poder disfrutar de un patio gastronómico y espectáculos en vivo que enriquecerán aún más la experiencia.Esta iniciativa es el resultado de la colaboración entre el Gobierno Provincial, los productores, la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos (AVER), la Municipalidad de Paraná y el Consejo Federal de Inversiones.El director General de Comercio Interior y Exterior, Jesús Pérez Mendoza, destacó: "Entre Ríos tiene una diversidad productiva notable y trabajamos en permanente articulación con los protagonistas de cada actividad. Así es como surgen y se aplican las políticas públicas de promoción comercial y esta nueva exposición de vinos entrerrianos es una muestra de ese trabajo".Noelia Zapata, titular de la Asociación de Vitivinicultores de Entre Ríos afirmó que "necesitamos profesionales que nos ayuden a cuidar nuestras vides y hacer buenos vinos. Lo que hagamos, no importa la cantidad, tiene que ser de calidad. Esta exposición de vinos entrerrianos va a marcar un antes y un después en la actividad".Definió que "la tercera edición de Entre Ríos Entre Viñas celebra nuestros vinos y subraya la importancia de la vitivinicultura en el turismo, un atractivo para los visitantes que llegan a la provincia con interés en nuestra cultura. Este evento es un paso significativo en el camino que recorremos juntos".

"Entre Ríos Entre Viñas" se realizará el 24 y el 25 de noviembre en Paraná

Mendoza.- Diplomatic Luxury Wines es un evento que tiene como objetivo ofrecer a los visitantes una experiencia de lujo, donde podrán degustar etiquetas de más de 40 bodegas, especialmente seleccionadas por el periodista de vinos Gustavo Flores Bazán, junto a una propuesta de alta cocina argentina, especialmente creada por el chef Claudio Lucero.De esta manera, Diplomatic Luxury Wines se convierte en una degustación enogastronómica con características únicas en el país, donde se cuidan todos los detalles para tal fin, sumados a la ambientación, confort y servicios que da por resultado una experiencia enoturística de alto nivel sin precedentes en Mendoza hasta su llegada en 2016.Entre las bodegas ya confirmadas para esta edición, se encuentran La Celia, Trapiche, El Enemigo, Catena Zapata, Finca Las Moras, El Esteco (Salta), Casarena, Finca Bandini, Navarro Correas, La Mascota, Los Helechos, Lui Wines, Rutuni, Terrazas de los Andes, Chandon, Baron B, Doña Paula, The Wine Plan, Atamisque, Salentein, Puramun, Cava Gentile, Altos Las Hormigas, Mosquita Muerta Wines, Kaiken, Lamadrid Estate Winery, Antigal, Bianchi, Finca Flichman, Vistalba, Viña Las Perdices, Corazón del Sol, Trivento, Piattelli (Salta y Mendoza), Falasco Wines, Rosell Boher, entre otras.Otro aspecto a destacar es que los participantes pueden degustar en un copón especialmente seleccionado por Cepajes Accesorios. Mientras que el servicio de vinos los realizan los sommeliers del Wine Institute.<h2>Las novedades para este 2023</h2>Además, la quinta edición de la feria de vinos de lujo trae algunas novedades como la realización de Top Of Diplomatic Luxury Wines, un concurso exclusivo de cata a ciegas de una de las etiquetas tope de gama seleccionadas por cada bodega. Las mismas serán evaluadas por un representante técnico o enólogo de cada bodega participante, con un comité coordinador y su correspondiente fiscalización de la misma. El concurso se realizará durante la semana posterior al evento y permitirá evaluar este segmento del vino argentino, dentro de un espacio de camaradería, debate e intercambio de experiencia entre los profesionales. Como conclusión, se realizará un Top 3 que incluirá una distinción de honor anual denominada “Top of Diplomatic Luxury Wines”.

Llega Diplomatic Luxury Wines 2023, la feria de vinos de lujo de Argentina

Investigadores del CONICET desarrollaron un sensor, basado en nanotecnología, que permite detectar la presencia de hierro en el vino blanco, elemento que en concentraciones altas puede generar efectos negativos en la bebida. El trabajo se publicó en Talanta Open.“El sensor nos permite monitorear la concentración de iones de hierro en el vino que están vinculados con ese famoso gusto metálico que se encuentra en un montón de productos y que, además, dependiendo de su composición, puede generar precipitaciones no deseadas que terminan siendo perjudiciales para las propiedades organolépticas del producto”, explica Mauricio Llaver, becario posdoctoral del CONICET en el Laboratorio de Química Analítica para Investigación y Desarrollo (QUIANID) del Instituto Interdisciplinario de Ciencias Básicas (ICB, CONICET-UNCUYO) y uno de los responsables del desarrollo.La herramienta, elaborada de forma conjunta con investigadores del Instituto de Investigaciones Fisicoquímicas Teóricas y Aplicadas (INIFTA, CONICET-UNLP), funciona con un nanomaterial fluorescente que, al ser expuesto a una luz de un color específico, permite cuantificar la cantidad de hierro presente en el vino: “El sensor está basado en un nanomaterial que se llama quantum dots de grafeno, que modificamos químicamente para que se vuelva selectivo y nos permita determinar solamente cuánto hierro hay presente en la bebida. La composición química del vino es extremadamente compleja y el gran desafío que teníamos era lograr que nuestro sensor responda exclusivamente al hierro y ese es uno de los avances más importantes”, detalla el científico.El hierro se encuentra presente en la uva de manera natural pero sus niveles pueden aumentar durante el proceso de elaboración del vino, por tal motivo, el sensado se realiza sobre el producto final: “Muchas veces se genera agregado de hierro involuntario durante el proceso de producción por el uso de instrumentos o material de acero que no tiene el debido mantenimiento. Al estar circulando por ellos el mosto del vino puede darse un pasaje de hierro desde las máquinas hacia el producto y por eso es interesante saber no solo cuánto hierro trae la uva desde antes sino conocer cuánto puede haber aumentado durante la elaboración”, señala Llaver.El sensor es aún un desarrollo de laboratorio y no tiene aplicaciones comerciales. Sin embargo, los científicos no descartan que sea así en un futuro. Por lo pronto, continúan trabajando para ampliar el uso de la herramienta a vinos tintos y a la detección de otros elementos: “La idea es tratar de extender la aplicación a otras muestras, idealmente utilizarla en vinos tintos. Por otra parte, detectar otros componentes, especialmente los contaminantes, como por ejemplo: mercurio, plomo, talio, etc. Por otro lado, la idea es combinar este tipo de sensores, con herramientas de inteligencia artificial para poder llevar a cabo la identificación de muchos componentes en simultáneo en una sola medición, simplificar el proceso haciendo el análisis de los datos experimentales a través de algoritmos de machine learning, deep learning, redes neuronales, entre otros", concluye el científico.

Desarrollaron un sensor que permite mejorar la calidad del vino

Entre el 24 y 25 de noviembre Entre Ríos participó de las II Jornadas Nacionales de Turismo del Vino, que se desarrollaron en diferentes localidades de la provincia de Salta. Dichas instancias nuclearon a actores del enoturismo, autoridades nacionales y provinciales, y además contaron con el acompañamiento de la Cámara Argentina de Turismo (CAT), el Consejo Federal de Turismo (CFT), el Instituto Nacional de Promoción Turística (INPROTUR), Bodegas de Salta AC y Aerolíneas Argentinas.



En la oportunidad se llevaron adelante charlas de especialistas, talleres, visitas técnicas a emprendimientos y conferencias de 300 referentes nacionales e internacionales sobre la identidad, el valor y territorio del turismo del vino. Los valores para un turismo sustentable y la promoción y gestión de los productos enoturísticos en los mercados nacionales e internacionales, también fueron algunos de los tópicos abordados.



El evento comenzó con la participación del gobernador de Salta, Gustavo Sáenz, y culminó con las visitas técnicas a bodegas turísticas de las localidades de Cachi y de Cafayate. Cabe destacar que el enoturismo en dicha provincia, con la emblemática Ruta del Vino de Altura, representa uno de los productos turísticos más importantes por los municipios que atraviesa, los empleos que genera y la transversalidad relacionándose con la gastronomía y la cultura.



Entre Ríos estuvo presente en las jornadas promocionando el producto enoturístico como una novedad, y buscando que mayor cantidad de visitantes se acerquen a nuestra provincia y conozcan nuestras marcas, considerando que el enoturismo está creciendo, con destacados viñedos y establecimientos, lo cual resulta importante darle publicidad y difusión a este producto.

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