Industria
Tecnovo: Una historia de resiliencia e innovación en la industria de ovoproductos
A través de la innovación tecnológica y una gestión eficiente, la empresa no solo ha superado crisis significativas, sino que también ha logrado expandirse y consolidar su presencia en mercados globales.
En una reciente entrevista brindada a Cátedra Avícola, Héctor Eberle, Gerente General de Tecnovo, compartió la inspiradora historia de la empresa y los desafíos que han enfrentado a lo largo de los años. Tecnovo, una destacada empresa argentina en la industria de ovoproductos, ha sabido sortear múltiples crisis gracias a su capacidad de adaptación y enfoque en la innovación tecnológica.
Primeros pasos y desafíos
Tecnovo se originó en 1993 cuando Héctor Motta convocó a un grupo de productores avícolas, entre ellos Héctor Eberle, cuya empresa familiar “Granja 7 Hermanos” se dedica a la producción de huevos. La idea central era agregar valor al producto, vendiendo no solo huevos en cáscara, sino también industrializándolos en forma de huevo líquido y en polvo. Tras varias reuniones, 13 familias decidieron formar esta cooperativa, marcando el inicio de un ambicioso proyecto industrial.
El proyecto comenzó oficialmente con la constitución de la empresa en noviembre de 1993 y las primeras inversiones en 1994. El 23 junio de 1995, con la presencia del Ministro del Interior, Carlos Corach; inauguraron su planta con una línea de producción de huevo líquido y en polvo. Sin embargo, la puesta en marcha no estuvo exenta de desafíos. Las inversiones necesarias superaron las estimaciones iniciales, requiriendo aportes adicionales de los socios y una línea de crédito del Banco Nación para finalizar el proyecto.
Para finales de los ‘90, Tecnovo ya había establecido su presencia en el mercado interno y había iniciado exportaciones. La crisis económica de 2001-2002 en Argentina planteó serios retos, pero la empresa logró mantener su calidad y retomar su posición en el mercado internacional gracias a la competitividad ganada con el cambio de tipo de cambio.
En 2004, Héctor Eberle propuso a los socios un nuevo proyecto para introducir más tecnología y aumentar la capacidad de producción. Este proyecto se concretó en la construcción de una segunda planta en 2005, que se inauguró en 2006. Esta nueva instalación permitió a Tecnovo diversificar su oferta con productos especializados como yema enzimática para mayonesa y albúmina de alto poder de batido y gelificación, entre otros.
Superando la crisis de 2008
Eberle recordó cómo la crisis económica global de 2008 afectó profundamente a Tecnovo. La caída de los precios internacionales, provocada por un exceso de ovoproductos en polvo provenientes de Estados Unidos, complicó la situación para la empresa. "Mantuvimos nuestras relaciones con clientes pequeños y cumplimos rigurosamente con los contratos," explicó Eberle. Esta estrategia de mantener la confianza de sus clientes permitió a Tecnovo retomar su proyecto de crecimiento en 2011-2012, demostrando una notable capacidad de recuperación.
Avances tecnológicos y reducción de costos
La innovación ha sido una pieza clave en el éxito de Tecnovo. En 2018, la empresa incorporó tecnología avanzada en sus máquinas quebradoras y en el sistema de pasteurización. Además, construyeron una nueva planta de secado con una torre de 23 metros de altura. “Esta nueva tecnología nos permitió reinyectar el aire caliente, economizando gas y energía, lo que nos hizo más competitivos en el mercado internacional,” detalló Eberle. Estos avances no solo mejoraron la funcionalidad de los productos, sino que también redujeron significativamente los costos de energía.
Expansión internacional y adaptación a los desafíos
Actualmente, Tecnovo procesa 3 millones de huevos diarios, transformándolos en ovoproductos líquidos y en polvo. La empresa se ha marcado el objetivo de mantener un equilibrio del 50% entre el mercado interno y externo. Sin embargo, la gripe aviar del año pasado afectó temporalmente sus exportaciones.
“En agosto de 2023, la OMS declaró a Argentina libre de influenza aviar, permitiéndonos retomar exportaciones a mercados importantes como Europa y Japón,” comentó Eberle. A pesar de que algunos países en Latinoamérica tardaron más en reabrir sus mercados, Tecnovo logró recuperar a sus clientes gracias a su compromiso con la calidad.
Hoy en día, la empresa exporta a más de 35 países, incluyendo Japón, varios países europeos y del Medio Oriente, así como a vecinos latinoamericanos como Uruguay, Paraguay y Chile. "Hemos llegado a los cinco continentes con nuestros productos, adaptándonos siempre a las condiciones cambiantes de los mercados,” afirmó el entrevistado.
Relevancia en el mercado interno
Además de su expansión internacional, la firma crespense mantiene una fuerte presencia en el mercado interno argentino; donde suministra ovoproductos a importantes compañías internacionales con plantas en el país, como Unilever, Danone y Grupo Arcor. “A lo largo de nuestra trayectoria, hemos enfrentado etapas muy complejas en el mercado interno, pero hemos logrado consolidarnos como líderes en la producción de huevo industrializado para este mercado,” concluyó Eberle.