Tartar de remolachas y queso azul
Ingredientes para 2 personas (como aperitivo)
200 gr de remolacha cocida
40 gr de pepinillo agridulce
40 gr de cebolla morada
1 cucharada de miel
1 cucharadita de mostaza
1 cucharada de nueces picadas
40 gr de queso azul
1 cucharada de compota de manzana (opcional)
Preparación
Picar finamente, a cuchillo, la remolacha, los pepinillos, la cebolla, las nueces y el queso. Poner en un colador y dejar escurrir duramente 30 minutos aproximadamente.
Mezclar en un bol junto con la miel de caña, la mostaza, el queso azul en dados, y la compota de manzana.
Servir en un bol junto con pan tostado o cualquier tipo de pan crujiente