Producción
En Victoria la miel es especial y tiene historia
Este año se cosechó la cuarta parte de miel por la sequía, la producción ha sido corrida de las islas por incendios y fuera de allí por deforestación y el mercado intermediario
Victoria.- Ariel Viola es parte de la tercera generación de una familia de apicultores locales que intenta sostener una actividad productiva atravesada por la sequía, hecho que relegó la primera cosecha a los primeros días de abril cuando generalmente se retira en enero o a más tardar en febrero.
En diálogo con Paralelo 32 se refirió a este recorrido de un saber heredado y cómo enfrenta las vicisitudes del precio fraccionando la comercialización a partir de botellas y envases plásticos con tapa a rosca.
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